2016年07月11日

冷たい麺類のだし汁

気温が連日30度を超える暑さになっていますね。冷たい
麺類が美味しい季節になりました。

今回は、ざるそばやそうめんを美味しくする、付けだし
汁の作り方をお伝えします。



老舗の蕎麦屋と同じ感じの付けだし汁を作るには、少し
期間が必要なのですが、家庭でできる方法です。

まず、

醤油に砂糖と味醂を適量加えます。どちらかひとつでも
甘味は出ますが、醗酵しないので深い味は出せません。

砂糖とみりんの量は、少し甘いかな、というくらいが適
量になります。醤油の銘柄によって違ってきます。

これを瓶に詰めて、最低三日間は冷蔵庫で寝かせます。

醗酵して発生したガスによって瓶の蓋が開かなくなりま
すから、蓋はゆるく閉めておきましょう。

万一カビが入ったとしても、そっとスプーンで除去すれ
ば大丈夫です。



寝かせたものは、適量を取って昆布と鰹節のダシで割り
ます。本格的なダシを取るのが面倒なら、顆粒のダシの
素でもかまいません。

そうめんのように、麺が細いほど割るダシの量を少なく
します。

ざるそばですと、さば節のダシで割ると本格的です。

冷蔵庫で寝かせる期間が長いほど、マイルドな味になり
ますが、ダシで割ってしまうと日持ちがしませんから、
注意してください。


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posted by 子竜 螢 at 23:52| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月10日

投票日

今日は参議院選挙の投票日ですよね。もう投票は済ませ
ましたか。

子竜はお昼を食べてから行ってきました。でも、今回は
いろいろ問題を発見して、ちょっと疑問に思うこともあ
りました。



ちょうど一年前に今の住まいへ引越ししたのですが、そ
れから初めての選挙でして、葉書に書かれていた投票所
の場所がわからず、選挙管理委員会に電話で確認したの
です。

棄権する人の何割かが、投票所の場所がわからずに投票
に行かないのだとすると、由々しき問題ではないでしょ
うか。

葉書には地図はなく、施設の名称が書かれているだけ。

せめて住所と電話番号があれば、マップ検索もできるの
ですが、本当に施設の名称のみなのです。



転勤や住み替えが当たり前になってきた時代なのですか
ら、ずっと地元に住んでいる人しか知らない施設名称が
書かれてあったなら、場所を探してまで投票に行こうと
する人は少ないのではないでしょうか。

まして、違う選挙区から引越しした人にとって、ただで
さえ馴染みのない候補者たちなのです。

棄権の理由の新しい発見に、驚いた次第でした。


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posted by 子竜 螢 at 18:15| Comment(0) | 選挙 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月09日

円高がデフレを招く理由

1ドルが100円を切りそうなところで今週の為替取引
が終了しております。

もう少し円高が進みますと、民主党政権時代と日銀
白鳥総裁の時代に逆戻りです。



円高がなぜデフレを招くかといいますと、円の価値
が上がるということは、外国貨幣の価値が下がるこ
とでもあるからです。

すなわち、日本の輸出産業はすべての商品において
輸出先では自動的に値上げとなり、国内需要を増や
すしかなくなってきます。

しかし、円高のために製品の原材料が安く入ってき
ますから、価格競争のための値下げの余地が生まれ
てしまうのです。



ただでさえ冷え込んでいる国内消費を掘り起こすた
めには、自然と価格競争が生じます。

よって、企業の利益は横ばいか下降です。社員の賃
金はもちろん現状維持が精一杯で、賃上げなど考え
られない状況となるのです。



とはいえ、日銀による為替介入には限度があって、
効果のほども長続きはしません。

しかも、マイナス金利を導入していながらの円高で
すので、円が売られるにはよほどのことがありませ
んと難しいのです。

なぜ円高に向かっているのかといえば、世界の経済
が日本以上にダメだからでして、打つ手なしの状態
がしばらくは続きそうです。


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ラベル:円高デフレ
posted by 子竜 螢 at 17:00| Comment(0) | 為替 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月08日

世帯貯蓄1805万円

2015年における世帯貯蓄の統計をみますと、一世帯
あたりの平均貯蓄額はなんと1805万円です。

この金額はかなり大きい、とほとんどの人は感じる
ことでしょう。



しかし、実態からしますと、現実感がないのが当た
り前でして、ほんの少数の世帯が全体の平均値を上
げているのです。

そして、世帯数がもっとも多かったのは100万円未
満でして、ほかの金額帯をブッちぎりのダントツで
した。



なぜ、こうした実感のわかない統計に精を出し、公
表するのでしょうかね。

平均を上回る世帯が全体の三割にも満たない統計に
何の意味があるのでしょうか。

いやいや、経済格差の是正をやってほしいと政治家
さんたちに突きつける材料としてはいいのかも。


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ラベル:世帯貯蓄
posted by 子竜 螢 at 16:52| Comment(0) | マネー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月07日

中国高速鉄道事業の実態

アメリカが進めていたロスアンゼルスとラスベガスを
結ぶ中国の高速鉄道計画が、合弁白紙となりました。

理由は、中国側が期日どおりに仕事をしないからだと
いいますが、他の国でも同様の事態となっているので
すから驚きます。



インドネシアの高速鉄道は、計画書に中国語で書かれ
た部分が多く、現実の工事が進まないことから、事実
上のキャンセル扱いとなっております。

また、ベネズエラでは、慢性的な電力不足にもかかわ
らず、その点を考慮していない計画なのでアウト。

フィリピンでは、納期が明確にできず、着工したもの
の進んでいない状況です。

そして、オリンピックが開かれるリオデジャネイロで
は、過去に重大な事故を起こしているという理由で、
入札にも参加できずに門前払いでした。



こうして一連の経過をみてみますと、日本よりもずっ
と安価で落札したのはいいが、完成に漕ぎ着ける能力
の欠如から、キャンセルや計画凍結になっているもの
ばかりなのです。

インドネシアなどは、日本のプランをあらためて検討
するようでして、少しずつですが陽が当たるようにな
りそうです。



中国のプランがなぜ実現されないのかといえば、日本
案のパクリだからです。

プランをいくらパクッても、実現できる技術力がなけ
れば無意味でしょう。

今更ながら、中国の製品と計画の粗悪を世界中の人が
認識しはじめたのです。



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ラベル:高速鉄道
posted by 子竜 螢 at 19:33| Comment(0) | 国際問題 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月06日

選挙とブログ記事

参議院選挙の戦いも終盤に差し掛かってまいりました。

まさに舌戦なのですが、気になるのは、ブログメディア
などでの誹謗中傷記事が蔓延していることです。



公示されてからは個々の候補者や政党のことを取り上げ
ないよう控えているのですが、ネット全体を見回します
と、明らかに選挙運動ではないかと思われるネタだらけ
なのです。

しかも、この人が何党から立候補しているのはおかしい
とか、こんな疑惑があるなどという誹謗中傷が多い。



こうした記事に刑事罰が適用されるのかどうかは知りま
せん。しかし、控えるのは当たり前でしょう。

さらには、そういう記事に対する反対コメントも同様で
して、控えなくてはならないものだと思います。


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ラベル:選挙
posted by 子竜 螢 at 19:30| Comment(0) | 選挙 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月05日

仲裁裁判所の裁定は?

国際機関である仲裁裁判所の裁定が、来週12日に下さ
れます。

南シナ海の岩礁を埋め立てて領有権を主張している中
国に対して、フィリピンが申し立てた案件です。



中国の王毅外務大臣は、早くも裁定には従うつもりは
ないと予防線を張っているのですが、負けるとわかっ
ているからこその発言でしょう。

残念ながら、裁定に従わなくても罰則はなく、裁定の
結果を国連総会で示し賛否を問うとしても、これまた
罰則のない採決にしかなりません。



こういう防弱無人ぶりに歯止めを掛けるには、やはり
軍事力しかないのでしょう。

とくにアメリカが強く出てくれませんと、周辺国は顔
色を窺うばかりです。



とはいえ、まったく無意味な裁定というわけではなく、
負けの裁定をいくつも重ねるうちに、中国の国際的な
信用が落ちて、中国国内の経済にも大打撃となってゆ
くのです。

ひとつは、AIIBですね。アジアインフラ開発銀行にお
ける主導的な中国が信用をなくしますと、同銀行の信
用までが低下して、出資国が出資金を引き上げて解散
ということになりかねないのです。

また、人民元を国際的な決済通貨にしたいという目論
みも頓挫するでしょう。

わかっていないとは、哀れです。


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ラベル:仲裁裁判所
posted by 子竜 螢 at 22:32| Comment(0) | 国際問題 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月04日

安易な起業意識

最近、何人かの知人が相次いで飲食業に参入しました。

元はみんなサラリーマンで、一抹の不安を感じている
ところです。



就職の内定がまだ取れない学生さんは、将来の起業を
見据えたフリーターでもいいでしょうけれど、すでに
所帯を持っている人の起業転職には相応のリスクがあ
るのです。

料理の腕に自信があって居酒屋を始めたのはいいが、
それまでに友達付き合いを疎かにしてきたせいで安定
した売り上げが望めない例があります。



美味しければ客が来る、なんていう考えは、ラーメン
起業家に多いようですね。

昔、貧乏脱出大作戦というテレビ番組で、カリスマ的
なラーメン店主が起業転職を希望する夫婦に徹底した
指導をしておりました。

しかし、そのうちの何軒が今も残っているのでしょうか。

美味しいラーメンを作る技術だけでは成り立ちません。
接客・仕入れ・資金繰り・顧客人脈などの能力も伸ばし
ておきませんと、すぐに行き詰まってしまうのです。



飲食業での起業は、スナックを除いて初期の設備投資が
かなり多額となります。

なのに、手っ取り早い起業として飲食業が選ばれるのは
美味しければ流行るという誤解のせいでしょう。

飲食業ほど辛い世界はないのですがね。


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ラベル:起業
posted by 子竜 螢 at 20:02| Comment(0) | 自己啓発 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月03日

盛り上がらない参院選

7月10日が投票日の参議院選挙ですが、盛り上がりに
欠けていると感じるのは子竜だけでしょうか。

一方、都民じゃないから選挙権がないのに、都知事選
挙のほうが面白く感じてしまうのですから困ったもの
です。



なぜ盛り上がりに欠けると感じているのか、って自分
なりに分析してみますと、やはり衆議院の亜流でしか
ない面が大きいのかもしれません。

衆議院とは選び方がまったく違って、地域の代表とい
う色が濃ければ、少しは違ったかもしれませんね。

いや、参議院にもう少し権限がなくては、同じ国政選
挙であっても、衆議院ほど盛り上がらないでしょう。



もうひとつ考えられる理由は、アベノミクスへの期待
感などすでになく、憲法改正も必要だとの認識が国民
の多くにあるのなら、野党の反撃は空しく感じるだけ
なのです。

というか、野党最大の民進党が共産党と手を組み、全
国の一人区に統一候補を掲げた時点から、もう勝負は
見えてしまったと思います。

仮に、当選した場合には、どちらの党に所属するのか。
わからないままには投票できませんからね。



そして、テレビの政見放送や街頭インタビューなどでも
公平の観点から、当たり障りのない演出だけになってし
まいました。

有権者としてはもっと激論を期待しているのに、です。

せっかく18歳から投票できる初の選挙なのですが、若者
の政治参画意識を芽生えさせる工夫がどの党にも足りな
いと思います。


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posted by 子竜 螢 at 21:26| Comment(0) | 選挙 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月02日

自動運転車は実用化できるのか

テスラ社の自動運転車が、テスト中にトレーラーと衝突
する事故が発生いたしました。

自動運転車では世界初の事故です。



テスト用のパイロットが乗っていたといいますが、事故
の瞬間はDVDを鑑賞中だったという。

パイロットが運転していれば、事故は防げた可能性があ
るという点で、自動運転車そのものの信頼性が問われる
事故でした。



仮に、技術がもっともっと進歩して、実際に販売される
段階にまでなったとき、それでもなお多くの問題をクリ
ヤーしませんと、実際の販売は難しいでしょうね。

第一に、保険会社が任意保険を受け付けてくれるのか、
という問題です。

おそらく、保険会社は契約を拒否するか、バカ高い保険
料になるでしょう。

第二に、パトカーや白バイ、それに街角に立っている警
察官からの停止指示にも従えるようにしてありませんと
道路交通法違反に問われてしまいます。

そんな技術の確立までは困難に思えますね。運転者が眠っ
ていて自動運転中ですと、停止は無理でしょう。



そして、最大の問題点は、万一事故が発生してしまった
場合に、誰の責任なのか、という点です。

車の所有者は当然メーカーの責任だと言うでしょうし、
メーカーは数少ない事故例に対する責任はないと言い張
るかもしれません。

そして、無免許者や飲酒運転なども許されるとするなら、
道路交通法も大幅に見直さなくてはなりません。

自動運転車の実現は、まだまだハードルが高そうですね。


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posted by 子竜 螢 at 20:26| Comment(0) | ニュース 事件 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月01日

求人詐欺をなくすには

厚生労働省が発表したところによりますと、昨年一年間
にハローワークに寄せられた苦情は4000件以上だったと
いいます。

実際に就職してみると、募集内容と大きく条件が違って
いたというケースですね。



「採用ですよ」
「本当ですか、ありがとうございます」
「明日からすぐに来てもらえるんですよね」
「はい。そのつもりでおります」
「では、よろしくお願いしますね。あっ、そうそう、
うちは三ヶ月間は研修期間なので、その間は最低賃金
になりますから」

こんな馬鹿げたやりとりは日常茶飯事なのですが、な
ぜ求人詐欺がなくならないかといえば、本当のことを
書いておくと誰も応募してこないから、と求人担当者
は言いたいのです。

つまり、求人詐欺合戦になっているわけでして、ハロ
ーワークに苦情を言わず泣き寝入りした人や、就職を
見送った人は4000人の10倍以上になるのではないで
しょうか。

それに、民間の求人雑誌はもっとひどいと思われます。
なぜなら、ハローワークでは苦情の多い案件を削除で
きるからなのです。



求人詐欺には罰則が何もありません。

月額給与は18万円から70万円。

こんなふうに書いておけば18万円で済むし、前述の例
のように、最初の三ヶ月間は12万円で終わり。大概の
人が三ヶ月以内で辞めてしまう過酷なノルマ制営業の
仕事なんかに多いですね。



しかし、厚生労働省の官僚さんたちは、罰則を含む法
制度の整備には積極的ではありません。

中小企業に人が集まらなくなるという建前と、本音は財
界が嫌うことはやらない、なのです。

ハローワークに登録されている全108万件のうち、まと
もなのが4000件じゃないのですかね。


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ラベル:求人詐欺
posted by 子竜 螢 at 17:15| Comment(0) | 社会問題 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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